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Vuoi immergerti nella cucina giapponese? Cerchi un ristorante giapponese a Busto Arsizio? Momo Shushi_1

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Info

Vuoi immergerti nella cucina giapponese? Cerchi un ristorante giapponese a Busto Arsizio?

Il Giappone ha una cucina tradizionale molto varia anche se i piatti che piacciono di più agli italiani sono di sicuro Hosomaki Branzino (suzuki), Temaki Ebiten o Futomaki Ebiten.

Un ristorante giapponese è il posto ideale dove celebrare eventi come addi al celibato, anniversari di fidanzamento o celebrazioni particolari. Scopri in Italia un pezzo di Giappone e lasciati tentare da sapori nuovi ed esotici!

Nota personale

Ottimo ristorante giapponese a Busto Arsizio.

Sono stato diverse volte e ho sempre trovato qualità, bontà e cura nei piatti serviti.

Dove

C. Italia,34 - 21052 Busto Arsizio (Varese)

(+39) 334 5780168

Futomaki

Il futomaki è un classico della cucina giapponese. E' simile ad una polpettina alla cui estremità viene messo il nori, le alghe tipiche del sushi.
è spesso fatta con diversi ripieni scelti in modo da completarsi a vicenda in gusto e colore.

Ingredienti ripieno

2 foglie Alghe secche
1 porzione Su-meshi
2 Uova
1,5 cucchiaio Brodo dashi
2 cucchiaini Sakè
1/2 cucchiaino Sale
q.b. Olio di arachidi per friggere

Ingredienti guarnizione

120 ml Brodo dashi
1 cucchiaio Salsa di soia
1,5 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino Vino di riso dolce
6 Gamberi imperiali crudi
4 Punte di asparagi
10 steli Erba cipollina
4 Funghi giapponesi

Preparazione

Mescolate insieme la uova, il brodo, il sakè ed il sale. Versate un poco di composto nella padella con dell'olio. Quando si è rappresa spingete la frittatina verso il manico della padella, ungete lo spazio libero con dell'olio, spostate la frittatina ed ungete con altro olio lo spazio rimasto.

Versate altro poco delle uova, facendole scorrere anche sotto la frittata già pronta e fatele raprendere. Proseguite fino ad esaurimento delle uova e formando la frittata a più strati. Quando è fredda tagliatela a striscioline di 1 cm.

In un pentolino mettete insieme i funghi con la loro acqua di ammollo, brodo, salsa di soia, zucchero e vino di riso. Portate il tutto ad ebollizione e fate cuocere per circa 20 m. Scolate i funghi e tagliateli a fettine sottili.

Liberate i gamberi dal guscio e testa e fateli cuocere per 1 m, quindi sgociolateli e fateli raffreddare.

Adagiate un foglio d'alga con la parte ruvida verso l'alto su un tagliere. Stendetevi metà del su-meshi in unostrato regolare lasciando lo spazio di 2 cm. Formate un incavo sullo strato di riso e disponetevi metà delle strisce di frittata, metà degli asparagi e metà dei gamberi. Alla fine aggiungete anche 5 steli di erba cipollina e metà dei funghi.

Arrotolate delicatamente il futo-maki e servite.

Fonte